맛있는 커피를 만들기 위한 기준과 조건
커피의 맛은 사람마다 다르게 느껴지지만, 아래의 여러 요소들을 고려하면 대다수의 사람들이 좋아할 만한 커피를 만들 수 있습니다. 1. 원두의 품질 맛있는 커피를 만들기 위해서는 고품질의 신선한 원두를 사용해야 합니다. 커피는 원두의 맛에 크게 좌우하는데요. 원두의 품종, 산지, 성장 고도 등은 커피의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 커피의 품종에는 아라비카, 로부스타, 리베리카 등 당야하며, 각각의 특성에 따라 맛과 향이 다릅니다. 그래서 품질이 좋은 원두를 선택해야 하는데 현재 우리나라 대부분의 스페셜치 커피들은 아라비카 종입니다. 2. 로스팅` 원두의 로스팅 과정은 커피의 맛을 결정하는 중요한 단계입니다. 로스팅 방식과 시간에 따라 커피의 맛, 향, 산미, 바디감 등이 달라집니다. 약, 중, 강볶음 등 다..
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